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八婆婆烧仙草是什么(八婆婆烧仙草是什么做的)

来源:小楚整编 发布时间: 作者:小小书童

说起烧仙草,还得从暴露年纪的学生时代说起。

想当年,烧仙草2块钱一杯,配上奶茶、小芋圆、红豆,再准备好吸管、勺子等食具,就可以开动了!

好吃不腻的烧仙草到底是什么草

都知道烧仙草好吃,那么烧仙草,它究竟是个什么草呢?

烧仙草是福建闽南地区和台湾地区的传统特色小吃,有些地区也称之为凉粉。而烧仙草之所以有此名,是因为用仙草制作而成。

好吃不腻的烧仙草到底是什么草

仙草又名仙人草、凉粉草,属一年生草本植物,形状与薄荷有点相似。采集了仙草后,人们通常会把新鲜仙草烧制成仙草干,然后再熬制成呈胶状的仙草汤。还可以放一些桂圆干等调料,最后会煮出来一锅黑色的汤,这个时候再放糖,加入淀粉勾芡,等凉了以后就会凝固成黑色的仙草冻了。

在炎热的夏季,来上一碗冰冰凉凉的烧仙草,能将五脏六腑的闷热气都清除的一干二净,还具有美容养颜、降火清热的功效。

好吃不腻的烧仙草到底是什么草

在台湾,由于“热”的台语发音是“烧”,台湾人索性就把这种用口感特别的仙草做的汤取名为「烧仙草」,以此来彰显台湾的地道风味。

不同于我们平常见惯的烧仙草,台湾当地的吃法更为丰富。热的烧仙草更像一碗浓稠的汤,色泽更黑,你可以按个人口味从而加入粉条、珍珠、芋圆、炒花生、小汤圆、炖熟的芋头或地瓜等。热的烧仙草在吃的过程中会慢慢变凉,然后慢慢成半凝固状,口感也会跟着产生变化,十分有趣。在大冬天里,吃完仙草后肚子都变得暖呼呼的,实在令人欲罢不能。

好吃不腻的烧仙草到底是什么草

小的时候,对于烧仙草和龟苓膏还总是傻傻分不清。虽然从外表上来看,烧仙草与龟苓膏的颜色和质地都很相似,但是只要吃上一口,就会发现真的一点都不像,因为龟苓膏真的不是一般地苦,所以通常吃龟苓膏的时候都会配上蜜糖或炼奶。吃起来时候,龟苓膏比烧仙草多了一种粘稠的感觉,烧仙草则是更爽滑,口感像果冻。由于龟苓膏的制作原料不同,因此原味的龟苓膏会比烧仙草更带有苦味,先苦后甜,余味回甘。

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世上总有些特别的味道会让我们念念不忘,可能并不是有多好吃,而是那记忆里的味道,代表着我们淳朴难忘的青春,即使时间逝去,那味道依然会深深烙在心里。

烙在你心底的味道是什么呢?说出来我们一起去尝遍世间千百味吧~

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